4      Essl. (60 g) + 150 g + etwas Butter
    1,2        kg  (5-6 Stück) säuerlliche Äpfel z.B. Boskop
    6-7            Leicht geh. El + 100 g + 150 g Zucker
                   Abger Schale + Saft von 1 unbeh Zitrone
    200     Gramm  Mehl
                   Salz
    250     Gramm  Creme fraiche
    250     Gramm  Magerquark
      3            Eier Gr M
      1      Pack. Puddingpulver Vanille zum Kochen für 1/2 l Milch
    2-3      Essl. Mandelblättchen
                   Puderzucker zum Bestäuben

Springform, 26 cm, ca 8 cm hoch fetten. Äpfel schälen, vierteln,
entkernen und mit 1 El Zucker bestreuen. 2 El Butter, 2-3 El Zucker
und Zitronensaft im Topf erhitzen. Die Apfelstücke darin zugedeckt
ca 10 Min dünsten (sie sollen weich werden, aber nicht zerfallen),
dabei zwischendurch öfter umrühren. Ca 30 Min abkühlen.

150 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, 100 g Zucker und 1
Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter zugießen,
alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.
Als Boden in der Form verteilen und andrücken.

Creme faiche, Quark, Eier, Puddingpulver, 150 g Zucker und
Zitronenschale kurz verrühren. Äpfel abtropfen lassen, auf dem Teig
verteilen. Creme fraich Masse darauf streichen, mit Mandeln
bestreuen. Im vorgeh Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas
Stufe 2) ca 30 Min backen.

2 El Buter in Flöckchen und 3 El Zucker auf dem Kuchen verteilen.
Hofen hochschalten (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3)
und den Kuchen ca 20 Min weiterbacken. In der Form auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.