Blätterteigplatten nebeneinanderliegend auftauen lassen. Inzwischen die Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in schmale Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. Eier mit Sauerrahm, Sahne, Speisestärke, Vanillemark und Zucker verrühren.
Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Eine Tarte-Form (0 24 cm) mit Backpapier auslegen. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form aus-rollen und in die Form geben.
Einen Rand hochziehen, diesen etwas einrollen und mit der flüssigen Butter bestreichen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Vanillecreme auf den Teigboden geben, glatt streichen und mit den Apfelspalten belegen. Obst mit Calvados beträufeln und die Tarte im Ofen in 35-40 Min. goldbraun backen. Evtl. nach 30 Min. mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
pro Stück ca 290 kcal, E 4 g, F 19 g, KH 25 g, Vorbereiten ca 30 M;in, Backen ca 35 Min
