Für den Teig Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Butter in Stückchen und Ei rasch verkneten. Ca. 30 Minuten kühlen.
Teig auf wenig Mehl rund (28 cm 0) ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm 0) damit auslegen und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken. Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Papier wieder entfernen.
Inzwischen alle Streuselzutaten verkneten. Äpfel schälen, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Kuchenboden mit Gelee bestreichen, mit Äpfeln belegen. Streusel darübergeben. Weitere ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 385 kcal, 17 g F, 48 g KH, 5 g E. Zubereitung ca 30 Min, Kühl- und Abkühlzeit ca 55 Minuten
