Man braucht 1 Tarte-Form ca 30 cm
Mehl mit 1 Prise Salz, Butter und Quark rasch verkneten. Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. In die gefettete Form legen, dabei einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Teig in der Form ca. 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Eier mit Puderzucker in ca. 10 Minuten schaumig rühren. Creme fraîche und 1 EL Zitronensaft unterrühren.
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in dünne Ringe schneiden, mit restlichem Zitronensaft (1 EL) beträufeln.
Hälfte der Creme auf den Teigboden gießen, Hälfte der Apfelscheiben darauf verteilen. Restliche Creme darübergießen, mit übrigen Apfelscheiben abschließen. Tarte im Ofen ca. 20 Minuten backen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Kuchen damit bepinseln und in 25 Minuten fertig backen.
PRO STÜCK: 255 kcal/1080 k); 25 g KH, 15 g EW, 25 g F
Zubereitung 55 Minuten Backzeit 45 Minuten
raffiniert
