BITTE BEACHTEN TORTE MUSS 4 STUNDEN KÜHLEN
Man braucht 1 Springform ca 26 cm
Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eier trennen. Eigelbe, 3 EL kaltes Wasser, 50 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, weitere 50 g Zucker einrieseln lassen. Mit Mehl unter die Eigelbmasse heben. Biskuit in die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit übrigem Zucker (50 g) mischen. Puddingpulver und 125 ml kaltes Wasser in einem Topf verrühren. Äpfel und Butterdazugeben. Aufkochen und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Dann Apfelmasse 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Biskuit mit Preiselbeeren bestreichen. Apfelmasse darauf verteilen und auskühlen lassen. Torte 4 Stunden kühl stellen.
Sahne steif schlagen und auf die Apfelmasse streichen. Torte mit Schokoraspeln garnieren.
PRO STÜCK: 300 kcal/1260 k) 30 g KH, 3 g EW. 19 g F
Zubereitung 35 Minuten, Backzeit 15 Minuten
Gut vorzubereiten
