1. Blätterteig auftauen. Marzipan, Ei, Zucker und Stärke verrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Mango abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Teigplatten aufeinanderlegen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (24 x 34 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Einen Zackenrand in die Seiten schneiden.
3. Je 1 Marzipanstreifen an die Längseiten spritzen. Zacken überklappen. Teig mit Früchten belegen. Zacken mit verquirlter Eigelb-Sahne bestreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen. Mit erwärmter Konfitüre bestreichen.
