Marzipan fein reiben. Äpfel schälen und Fruchtfleisch, bis auf das Kerngehäuse, fein reiben. Äpfel, Marzipan, Zucker und Zimt in einen Topf geben. Mischung unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten dicklich einkochen lassen.
Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel geben und fest verschließen. Löffelbiskuit im Beutel mit einer Teigrolle oder einer Pfanne fein zerbröseln.
Biskuitbrösel, gehackte Mandeln und Likör zur Apfelmischung geben, unterrühren. Topf von der Herdplatte nehmen. Masse vollständig auskühlen lassen
Die ausgekühlte Masse zu 12 gleich großen Kugeln formen und in den Mandelblättchen wenden. In Papier- Backförmchen setzen.
Zubereitungszeit ca 25 Min, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 280 kcal, E 6 g, F 14 g, KH 31 g
