Mürbeteig auf dünn bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarte- oder Pie-Form (0 24 cm) geben, dabei einen Rand formen. Überstehenden Teig abschneiden. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, ca. 15 Min. kalt stellen.

Äpfel für die Füllung schälen, entkernen und klein würfeln. Butter sowie 2 EL Wasser in einem Topf erhitzen und Apfelstücke darin in 15-20 Min. weich kochen. Früchte mit einem Holzlöffel durch ein Sieb drücken. Mus mit Zucker und Zitronenschale in einem Topf unter Rühren dicklich einkochen.

Ofen auf 190 Grad (Umluft 170) vorheizen. Mürbeteig mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren und im Ofen ca. 12 Min. backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte, Papier entfernen und Tarte-Boden in weiteren 3-5 Min. knusprig braun backen.

Äpfel für den Belag schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelmus auf dem Tarte-Boden verteilen, Apfelspalten dachziegelartig darauflegen. Tarte mit Zucker bestreuen und im Ofen bei gleicher Temperatur 30-35 Min. backen.

Konfitüre erwärmen. Tarte aus dem Ofen nehmen, mit Konfitüre bestreichen. Auskühlen lassen.

Vorbereiten ca. 45 Min. Kühlen ca. 15 Min. Kochen ca. 15 Min. Backen ca. 45 Min. Pro Stück ca. 360 kcal, E: 2 g, F: 16 g, KH: 50 g