100 g Butter
100 g Edelbitter-Schokoiade (70% Kakaoanteil)
100 g Walnusskerne
75 g Mehl
225 g brauner Zucker
50 g TL Kakao
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
125 g Creme fraiche
800 g Äpfel (z. B. Braeburn)
75 g Aprikosen-Konfitüre
1 Tl Puderzucker
Fett für die Form

Butter schmelzen. Schokolade und Nüsse hacken. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Vanillin-Zucker mischen. Eier verrühren. Butter, Mehlmischung, Creme fraiche unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) geben.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Auf der runden Seite mehrmals einritzen, mit der runden Seite nach oben in den Teig setzen. Im heißen Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen. Konfitüre erwärmen. Äpfel damit bepinseln. Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Stück: ca. 370 kcal E 6 g, F 21 g, KH 39 g