Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Apfelhälften auf der gewölbten Seite mehrmals einschneiden und mit Zitronensaft bestreichen.
Schokolade hacken. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln, im Wechsel mit der Stärke, unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Hälfte Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) geben. Unter Rest Teig Kakao und Schokolade rühren. Auf den hellen Teig streichen, mit einer Gabel marmorieren. Äpfel mit der runden Seite nach oben darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Äpfel mit Konfitüre bestreichen. Auskühlen.
Sahne erhitzen, Toffees darin unter Rühren schmelzen. Soße auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Die Toffeesoße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. Wartezeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Stück: ca. 370 kcal E 4 g, F 16 g, KH 51 g
