Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Tarteform (unten 23 cm 0; oben 26 cm 0; 3 cm Höhe) gut fetten 60 g Zucker auf den Boden streuen (nicht an den Rand!). 25 g Fett in Stückchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 5-6 Minuten erhitzen, bis der Zucker leicht karamellisiert. Herausnehmen und Apfelspal ten darauf verteilen.
Marzipan reiben. Mit 125 g Fett, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig auf den Äpfeln verstreichen. Im Backofen bei gleicher Temperatur auf unterer Schiene ca. 30 Minuten backen. Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Sahne.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Backzeit: ca. 30 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 280 kcal E 4 g, F 15 gf KH 33 g
