1. Butter, Puderzucker, Vanillinzucker, l Prise Salz und die Gewürze 5 Minuten mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Orangenschale und Calvados dazugeben. Nach und nach Eier und Eigelb unterschlagen. Dann das Mehl und die Nüsse unterheben.
2. Ein Backblech ausfetten und bemehlen, Teig gleichmäßig daraufstreichen.
3. Äpfel schälen, vierteln und entkernen, an der Oberseite mehrfach einritzen, auf dem Teig verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 35-40 Minuten backen.
5. Das Gelee schmelzen, auf die warmen Äpfel streichen, Teigränder eventuell mit etwas Puderzucker bestäuben.
