Das Puddingpulver mit 900 ml Milch und 50 g Zucker unter Rühren erhitzen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und unter gelgentlichem Umrühren abkühlen lassen. Dann 250 g Quark unterziehen.
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen, längs in Spalten schneiden. Die Samen der Kardamomkapseln mit 30 g Zucker mischen und fein zerstoßen. Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). 250 g Quark mit der übrigen Milch, Ei, 50 g Zucker und flüssiger Butter verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zum Quark-Teig geben. Gut unterkneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Den Pudding daraufstreichen und mit den Äpfeln belegen. Mandeln und den Kardamomzucker darüberstreuen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 50 Min. backen.
Zubereitung 35 Minuten, Backen 50 Minuten, pro Stück 255 kcal, KH 23 g, F 13 g, E 8 g
