Die Hefe zerbröckeln und mit Milch, 25 g Zucker verrühren. Vorteig 15 Min. quellen lassen. Mehl mit Butter und 1 Ei zum Vorteig geben, alles 10 Min. lang verkneten. Teig zugedeckt mind. 30 Min. gehen lassen.
Quark mit Sauerrahm, 2 Eiern, 75 g Zucker, Zitronenschale verrühren. Soßenpulver unterziehen. Ofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Den Hefeteig nochmals durchkneten, zumm Kreis (30 cm) ausrollen. In eine gefettete Tarteform (0 24 cm) legen, leicht andrücken. Die Quarkmasse daraufstreichen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Auf dem Kuchen verteilen. 45 Min. auf der Mittelschiene backen. Herausnehmen. Konfitüre mit 1 EL Wasser aufkochen, glatt rühren, auf die Tarte streichen.
Zubereitung: 50 Min. Ruhen: 45 Min.; Backen: 45 Min. Pro Stück: 180 kcal KH: 26 g. F: 5 g. E: 7 g
