Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit lehl ausstäuben. Äpfel schälen, achteln, entkernen und sofort mit itronensaft mischen.
Quark, 80 g Zucker, l Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, Öl und Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren, Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrühr-erätes kurz darunter kneten.
Teig mit etwas Mehl bestäuben und zur Rolle formen. Auf der Fettpfanne ausrollen und mit den Händen am Rand 1-2 cm hochdrücken. Die Äpfel evtl. abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Saure Sahne, Eier, 30 g Zucker und l Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Über die Äpfel gießen. Walnüsse hacken und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 50 °C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
