Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Eine hohe Tarteform fetten (0 26 cm), mit braunem Zucker bestreuen. Darauf 25 g Butter in Flöckchen verteilen. Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Die gewölbten Seiten mit einer Gabel einkerben und 3 EL Zitronensaft darüberträufeln. Mit der Wölbung nach unten in die Tarteform legen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die übrigen 150 g Butter mit dem weißen Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit Jogurt, dem restlichen Zitronensaft und der abgeriebenen Schale unter den Teig heben.
Teig über die Äpfel geben, glatt streichen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 60 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: 45 Min.; Backen 60 Min. pro Stück 350 kcal; KH: 49 g, F: 14 g, E: 5 g
