Butter in Stücke schneiden. Mit 70 g Zucker, Ei, Backpulver und Mehl glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
ÄApfel schälen, vierteln und entkernen. Äpfel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. 100 g Zucker und 350 ml Apfelsaft aufkochen. 50 ml Saft und Puddingpulver glatt rühren, in den Saft rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Sirup, Cranberries und Apfelstücke zugeben. Mit Zimt, Muskat und Nelken würzen.
Ca. 2/3 Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm 0) ausrollen. Eine Quicheform (18 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Form mit Mürbeteig auslegen, am Rand andrücken. Apfelkompott daraufgeben. Restlichen Teig auf bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Teigrädchen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Teigstreifen auf das Apfelkompott legen. Mit 1 EL Zucker bestreuen.
Pie im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 30-40 Minuten backen. Evtl. zum Schluss abdecken. Kuchen in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
Zubereitungszeit ca. 1 14 stunden. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 290 kcal; E 3 g, F 8 g, KH 49 g
