l. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fächerartig einschneiden. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Vorbereitete Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
2. Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Zitronenschale zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.
3. Eine Springform (26 cm 0) fetten. Teig einfüllen. Äpfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Gas: Stufe 3/ Umluft: 180°) ca. l Stunde backen.
4. Kuchen aus der Form lösen. Sofort einstechen. Konfitüre erhitzen. Durch ein Sieb streichen. Mit Calvados verrühren. Auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 12 Stücke.
