Für den Teig:
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei

Für den Belag:
125 g Mehl
75 g Butter
105 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Mandelpuddingpulver
400 ml Milch
400 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
3 Äpfel
2 Pck.Mohn-back
50 g Rumrosinen

1. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Ei rasch verkneten. In Folie gewickelt 30 Min. kühlen.

2. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Für die Streusel Mehl, Butter, 75 g Zucker und l Pck. Vanillezucker krümelig verkneten. Auf ein gefettetes Blech streuen und ca. 10 Min. backen. Herausnehmen.

3. Das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren. Übrige Milch mit 2 EL Zucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen, abkühlen lassen. Sahne, Sahnesteif, l Pck. Vanillezuckersteif schlagen, unterheben.

4. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit Mohnback und Rumrosinen mischen.

5. Ofen auf 170 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Eine Tarte-form (0 30 cm) mit Mürbeteig auskleiden, 10 Min. blindbacken. Etwas abkühlen lassen. Mohn-Äpfel darauf geben, 30 Min. backen. Auskühlen lassen. Creme aufstreichen, Streusel darüber geben. Kuchen 60 Min. kühlen.