1. Blätterteig nach Packungsangabe auftauen lassen. Die Scheiben so zu einem Quadrat aneinander legen, dass sie sich leicht überlappen. Ränder mit Wasser einpinseln, zusammendrücken. Teig auf einen mit Backpapier ausgelegten Springformboden geben, überstehende Ecken abschneiden. Bis auf einen Rand von l cm mit einer Gabel mehrfach einstechen.
2. Puddingpulver mit 2 EL Zucker, 3 EL Milch anrühren. Übrige Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen, abkühlen.
3. Unter die erkaltete Creme zerbröckeltes Marzipan, Eigelb, Mandeln, l EL Amaretto rühren. Creme auf dem Blätterteigboden verteilen, dabei rundum l cm frei lassen.
4. Backofen auf je 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Früchte fächerartig auf die Creme legen. Zucker mit Zimt mischen, über die Äpfel streuen. Tarte ca. 25 Min. backen. Warm mit l EL Amaretto beträufeln und servieren.
