1. Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei rasch zu einem krümeligen Teig verkneten und diesen ca. 30 Min. kühlen. Eine Springform (0 26 cm) fetten. 2/3 des Teigs auf den Formboden und an den Rand drücken.
2. Für den Vanillepudding das Puddingpulver mit 80 ml Milch anrühren. Übrige Milch und Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen. Etwas abkühlen lassen, Joghurt und Likör unterziehen. Creme mit Zimt abschmecken.
3. Äpfel schälen und das Gehäuse mit Hilfe eines Kernausstechers entfernen. Die Früchte waagerecht halbieren und sofort mit dem Zitronensaft beträufen, damit sie j nicht braun werden.
4. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Pudding auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Äpfel mit der Rundung nach oben auf den Pudding setzen und etwas andrücken.
5. Den restlichen Teig in Streuseln rund um die Äpfel verteilen. Den Kuchen in ca. 35 Min. hellbraun backen.
