Äpfel schälen, evtl mit einem Apfelausstecher entkernen und längs halbieren. Die runde Seite der Äpfel mehrmals leicht einschneiden oder mit einer Gabel einritzen. Mit 2-3 El Zitronensaft beträufeln.
Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 2-3 El Zitronensaft
und Joghurt kurz unterrühren. Teig in einer gefetteten Springform (26 cm) glatt verstreichen.
Äpfel mit der runden Seite nach oben dicht an dicht leicht in den Teig drücken. Kuchen mit braunem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 1 Stunde backen. Apfelkuchen auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Stück ca 310 kcal, E 5 g, F 13 g, KH 44 g
