75 g brauner oder weißer Zucker

150 g + 2 EL Butter

7 kleine Äpfel (z.B. Elstar)

6 EL Zitronensaft

200 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

2 gestrichene TL Backpulver

150 g Vollmilchjoghurt

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

1 EL Puderzucker

Fett für die Form

Eine Springform (26 cm 0) fetten. Boden der Form mit braunem Zucker bestreuen. 2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Runde Seite der Äpfel öfter leicht einschneiden. Äpfel mit 3 EL Zitronensaft beträufeln. Mit der runden Seite nach unten nebeneinander in die Form legen.

150 g Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Joghurt, 3 EL Zitronensaft und -schale unterrühren.

Teig glatt auf die Äpfel streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Apfeltorte ca. 5 Minuten ruhen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 350 kcal E 5 g,F 14 g, KH 49 g