Marzipan grob raspeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben. Mit Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillezucker und 3 Tropfen Vanille-Aroma cremig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver sieben, mit Mandeln und Marzipan unterheben.
Den Rührteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen und glatt streichen. Die Apfelspalten dachziegelartig darauf verteilen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 50 Min. backen. Das Apfel-Gelee unter Rühren erhitzen und auf den heißen Kuchen pinseln. In der Form erkalten lassen, erst nach dem Abkühlen auslösen.
Zubereitungszeit 50 Min. Backen: 50 Min. Pro Stück: 510 kcal KH: 59 g, F: 27 g, E: 8 g
