1. Mehl, Salz und 370 g Zucker in einer Schüssel mischen. Eigelb und Fett in Flöckchen dazugeben. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten, dann mit bemehlten Händen zu Streusein verarbeiten. Ca. 2/3 der Streusel in die gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens geben und zu einem Boden andrücken.
2. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, auf dem Teigboden verteilen. Eier, Sahne, 130 g Zucker
und Vanillinzucker verquirlen. Guss gleichmäßig über die Äpfel gießen. Übrige Streusel darübergeben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen.
3. Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. DAzu schmeckt Schlagsahne
Zubereitungszeit: ca. 1 (ohne Wartezeit) Pro Stück: ca. 470 kcal E 6 g, F 26 g, KH 53 g
