Eine Tarteform (26 cm) fetten. 125 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren lassen. Vom Herd ziehen, 1 El Butter zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Karamell gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel noch einmal halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Karamell verteilen.
150 g Butter, 175 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Apfelkorn und Schmand unter den Teig rühren, Teig auf den Äpfeln verteilen, glatt streichen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 30-40 Min backen. Kurz abkühlen lassen.
Dazu schmeckt Schlagsahne
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Stück ca 370 kcal, E 5 g, F 15 g, KH 50 g
