Mehl, Butter, Ei, Zucker, Vanillin-Zucker, Backpulver und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf bemehlter Artbeitsfläche ausrollen. 4 Kreise ä 14 cm 0 ausstechen. Teigreste ein zweites Mal ausrollen und 2 weitere Kreise ausstechen. 6 Tarteförmchen (11 cm 0, mit Liftoff-Boden) fetten, mit Teig auslegen und andrücken. Böden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kalt stellen.
Marzipan, Eigelb und Likör glatt rühren. Die Böden damit bestreichen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel quer in Scheiben schneiden und die Tartes fächerartig damit belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen.
Konfitüre bei schwacher Hitze erwärmen und durch ein Sieb geben. Tartes aus dem Ofen nehmen und mit der Konfitüre bestreichen. Bei 225 °C (Umluft: 200 °C) weitere 3-4 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und aus den Förmchen nehmen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne und Minze verziert servieren.
