Springform, 26 cm, fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Äpfel schälen,
halbieren, entkernen. Auf der gewölbten Seite längs mit einer Gabel
einritzen oder mit dem Messer einschneiden. Mit Zitrone beträufeln.
125 g Fett, 100 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig
rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im
Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. In die Form
streichen.
Apfelhälften mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen. im vorgeh
Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 30 Min
backen.
Nüsse grob hacken. 75 g Zucker goldgelb karamelisiseren, vom Herd
ziehen. 35 g Fett einrühren Nach und nach Calvados einrühren, kurz
auf den Herd stellen, glatt rhren. Vom Herd ziehen, die Nüsse
unterrühren. Sofort auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher
Temperatur ca 10 Min weiterbacken. Sofort aus der Form lösen.
Auskühlen.
