============================= TEIG =============================
     75     Gramm  Speisestärke
    225     Gramm  Mehl
      1            Ei
    100     Gramm  Zucker
    200     Gramm  Weiche Butter

========================== NUSSFÜLLUNG ==========================
    100        ml  Milch
      1      Essl. Zucker
      1      Essl. Rum
    125     Gramm  Haselnüsse gemahlen

========================= APFELFÜLLUNG =========================
    600     Gramm  Äpfel geschält
      3      Essl. Zucker
    1/2      Teel. Zimt
      1      Essl. Rosinen

========================== MOHNFÜLLUNG ==========================
      1    Beutel  Mohnback (250 g)

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Fett für die Form
                   Puderzucker zum Bestäuben

Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca 1 Stunde im
Kühlschran ruhen lassen.

Für die Nussfüllung Milch, Zucker, Rum und Nüsse verrühren und kurz
aufkochen lassen.

Für die Apfelfüllung Apfel mit Zucker, Zimt und Rosinen kurz dünsten
und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Dann 2/3 des Teigs auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in
eine gefettete Springform (26 cm) legen, dabei einen Rand hochziehen.
Restl. Teig in Größe der Springform ausrollen.

Nussfüllung auf dem Teig verteilen, Mohn-Back darauf geben, dann die
Apfelfüllung kreisförmig darauf verteilen und die Teigplatte darauf
legen. Den Kuchen im vorgeh Backofen bei 175 Grad ca 1 Stunde backen.
Herausnehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter
auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.