Butter mit Kokosfett in einem Topf schmelzen lassen. Mit Mehl, Salz und Zucker verkneten. 4-6 EL kaltes Wasser zufügen, zu einem Teig verarbeiten. In Folie gewickelt 2 Std. kühlen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in schmale Spalten teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
Eine Tarteform (0 28 cm) fetten. Mit dem Teig auskleiden. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Äpfel dach-ziegelförmig darauf legen. Das Gelee erwärmen und die Äpfel damit bestreichen. 25-30 Min. backen. Die letzten 10 Min. evtl. mit Pergamentpapier abdecken. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren.
