1. Beutelinhalt Obstkuchen-Teig mit Milch verkneten. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) geben, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
2. Für den Belag 400 g Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, die Äpfel grob raffeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die restl. Äpfel (ca. 3 Stück) schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel auf der runden Seite einschneiden.
3. Eigelbe mit Zucker, Sahne, Zitronenschale und Speisestärke verrühren. Kokosraspel und geraffelte Äpfel zugeben. Eiweiß steif schlagen und untermischen.
4. Belag auf den Teigboden geben und Apfelhälften hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Min. backen.
