1. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 50 g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. 50 g Mandelblättchen im Universalzerkleinerer zerkleinern.
2. Eine Tarteform (28 cm 0) fetten. Blätterteig entrollen und ohne das Backpapier in die Form legen. Die überstehenden Ränder nach innen umschlagen und fest andrücken. Zerkleinerte Mandeln auf den Boden legen.
3. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 C (Umluft: 175 C auf der unteren Schiene ca. 35 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken. Tarte aus dem Ofen nehmen. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Tarte mit Konfitüre bestreichen und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
