1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Quark, Ei, Milch, Öl, Zucker und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Mandarinen abtropfen lassen und Saft auffangen. Eigelb, Quark, Vanillezucker und Öl glattrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen, ein gefettetes Backblech damit auslegen, mit der Quarkmasse bestreichen und mit Mandarinen belegen. Im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) ca. 40 Min. backen. Auskühlen lassen.
4. Tortenguß mit Mandarinensaft nach Packungsanweisung zubereiten und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
