100 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
10 g Kokosfett
100 g Cornflakes
400 g Doppelrahm-Frischkäse
50 g Puderzucker
200 g Sahne
1 Beutel Cremepulver Vanille (für 300 ml Milch)
500 g gemischte Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, grüne Trauben)
1 Pck. roter Tortenguss
2 EL Zucker
4 EL Schokoladenraspel
Minzeblätter

1. Schokolade hacken und mit dem Kokosfett unter gelegentlichem Rühren auf dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Cornflakes grob zerbröseln und mit der Schokoladenmischung verrühren. Eine Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Die Schokoladen-Cornflakes-Mischung hineinfüllen, glatt streichen und als Boden darin andrücken. Schokoboden kalt stellen und fest werden lassen.

2. Frischkäse mit dem Puderzucker glatt verrühren. Sahne steif schlagen. Das Cremepulver mit wenig kaltem Wasser anrühren und in den Frischkäse rühren, die Sahne unterziehen. Creme auf dem Boden glatt streichen. In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

3. Die Früchte waschen, abtropfen lassen und verlesen bzw. putzen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, die Trauben halbieren. Alle Früchte locker mischen und auf der Torte verteilen.

4. Gusspulver mit Zucker in einem Topf mischen. Mit 250 ml kaltem Wasser anrühren und aufkochen lassen. Guss gleichmäßig über die Früchte gießen. Fest werden lassen. Tortenrand mit Schokoladenraspeln bestreuen. Mit Minze verzieren.