1. Einen ausreichend großen Bogen Backpapier auf eine große Tortenplatte legen. Einen geschlossenen Springformrand (26 cm 0) ohne Boden daraufstellen.
2. Für den Boden die Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und die Eiswaffeln mit einer Teigrolle sorgfältig zerkrümeln. Butter zerlassen. Waffelkrümel gut unterführen. Masse in den Springformrand auf das Backpapier geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken.
3. Für den Belag Sahne steif schlagen. Frischkäse, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Puddingpulver und Zucker mischen. 250 ml warmes Wasser nach und nach unterrühren und mit einem Schneebesen 1 Minute kräftig verrühren. Erst den Pudding, dann die Sahne unter die Frischkäsemasse rühren. Die Creme auf dem Waffelboden glatt streichen und die Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.
4. Für den Guss Puddingpulver und Zucker mischen. 250 ml warmes Wasser nach und nach unterrühren und mit einem Schneebesen 1 Minute kräftig verrühren. Creme sofort auf dem Belag gleichmäßig verteilen. Die Torte noch mal ca. 1 Stunde kalt stellen.
5. Die Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und 16 Tupfen auf den Rand der Torte spritzen. Je eine halbe Gelee-Zitronenscheibe an jeden Sahnetupfen setzen.
