1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier und Eierlikör dazugeben, weiterrühren. Mehl, Stärke- und Backpulver mischen und unter die Eiercreme heben.
2. Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene Springform von ca. 26 cm 0 geben und glatt streichen. Den Boden im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und einmal quer halbieren.
3. Für die Füllung Gelatine in 3 EL kaltem Wasser einweichen. Eigelbe, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Quark, Sahne, Eierlikör und Zitronensaft unterrühren. Gelatine ausdrücken und in 3 EL heißem Wasser auflösen.
4. Gelatine unter die Quarklikörmasse rühren und kalt stellen. Bevor die Masse zu fest wird, Sahne unterheben. Die Hälfte der Masse auf den unteren Boden streichen, mit dem zweiten Boden bedecken. Die restliche Masse darauf geben und im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
5. Für den Guss den Zucker mit 150 ml Wasser 5 Min. einkochen lassen. Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Zuckermischung auflösen. Johannisbeeren unterrühren, abkühlen lassen. Alles auf den Kuchen geben, auskühlen lassen. Kuchen mit der geschlagenen Sahne und Johannisbeeren garnieren.
