Für den Teig Quark mit Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben, alles zu einem glatten Teig verkneten.
Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Für die Käsemasse die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, den Quark und den Eierlikör hinzufügen und alles vorsichtig verrühren. Das Vanillepuddingpulver und den Zucker hinzufügen und verrühren. Die Mandelblättchen darüberstreuen. Den Eischnee auf die Eigelb-Quark-Masse geben und locker unterheben.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, in ein tiefes Backblech legen. Die Quarkmischung auf den Teig streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 60 Min. backen.
