Butter in Stückchen, Mehl, 75 g Zucker, 1 Pk Vanillinzucker, 1 Ei und Salz mit den Knethaken des Handrrührgerätes verkneten. Zugedeckt 50 Min kalt stellen.
Mürbeteig zwischen zwei Lagen Folie rund (34 cm 0) ausrollen. Springform (26 cm 0) fetten. Teig hineinlegen, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand andrücken. Boden mehrmals einstechen. Kalt stellen.
Schokolade reiben. 150 g Zucker, 4 Eier und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Quark, Frischkäse und Puddingpulver unterrühren. Schokolade unterheben. Quarkmasse auf den Mürbeteig geben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Kuchen ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kuchen aus der Form nehmen und, kleine Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit Keksen verzieren. Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 520 kcal E 15 g, F 30 g, KH 48 g
