Schokolade fein hacken. 3 EL beiseitestellen. Übrige Schokolade mit 300 g Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Abkühlen lassen.
Braunen Zucker mit 5 Eiern schaumig schlagen. Mehl und lauwarme Schoko-Butter unterrühren. 50 g Butter, Vanillezucker und Zucker cremig rühren. 2 Eier und abgetropften Quark unterrühren. Cremes abwechselnd in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (24 cm 0) streichen. Dabei mit % der Schokocreme beginnen, dann die Quarkcreme einfüllen, mit restlicher Schokocreme enden. Cremes mit einer Gabel marmorieren. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Von der beiseitegestellten Schokolade 2 EL über dem Wassebad schmelzen. In Linien über den Kuchen träufeln. Mit übriger Schokolade bestreuen.
Zubereitung: ca. 35 Minuten + Abkühlzeiten. Backzeit: 45-50 Minuten. Pro Stück: ca. 615 kcal, 38 g F, 51 g KH, 13 g E.
