Butter würfeln, mit den übrigen Teigzutaten zu Krümeln verarbeiten.In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (30 cm lang) geben und als Boden andrücken.
Von den Birnen 1 schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit Zitronensaft mischen, auf dem Teig verteilen. Butter mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Abgetropften Quark, Frischkäse und Puddingpulver unter die Buttercreme rühren. Creme in die Form streichen und im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren die Toffees klein würfeln. Übrige Birne waschen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Kuchen aus der Form nehmen, mit Birnen belegen, mit Toffeestücken bestreuen und mit Karamellsoße beträufeln. Mit Zimt garnieren, mit restlicher Soße anrichten.
Zubereitung: ca. 45 Minuten + Abkühlzeit. Backzeit: ca. 45 Minuten. Pro Stück: ca. 375 kcal, 23 g F, 32 g KH, 7 g E.
