Butter und Kuvertüre in einem Topf schmelzen. Anschließend in eine Schüssel geben und 3 Eier unterrühren. 140 g Zucker, Mehl, Kakao, Natron und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Nüsse unterheben. Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 11 x25 cm) geben.
Quark, saure Sahne, 3 Eier, 250 g Zucker und Stärke verrühren. Quarkmasse auf den Brownieteig geben. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und verlesen. Auf die Käsemasse geben und leicht unterheben. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Vt Stunden backen. Dabei während der gesamten Backzeit eine Metallschüssel mit etwas Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
Ofen ausschalten, Ofentür leicht öffnen und Kuchen im Ofen ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Aus der Form stürzen und in Stücke schneiden.
Tipp: Süßer Brownie trifft auf frische Käsemasse.
Zubereitung: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 1 3/4 Std. Pro Stück: ca. 430 kcal E 12 g, F 26 g, KH 38 g
