Kekse zerbröseln. Mit weicher Butter vermengen. Schüssel (24 cm 0, 3,5 Liter Inhalt) ausspülen, mit Folie auslegen. Mit Kekse-Mix auslegen, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Hälfte Zitronenschale, Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Mit 3 EL Creme verrühren, in die restliche Creme rühren. In die Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Torte stürzen, Folie abziehen. Sahne steif schlagen, Creme fraiche und Puderzucker unterrühren. Torte damit einstreichen, verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 740 kcal E 22 g, F 46 g, KH 57 g
