Eine Springform von 26 cm 0 mit Backpapier auslegen. Die Kekse fein zerkleinern, die Butter mit dem Kakao untermengen und die Masse gleichmäßig auf dem Springformboden glatt drücken. In den Kühlschrank stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Kokossahne cremig schlagen. Den Frischkäse mit dem Quark, dem Limettenabrieb, -saft, Zucker und dem Mark der Vanilleschote cremig rühren. Die Kokossahne unterziehen. Die Gelatine ausdrücken und in einem heißen Topf mit dem Likör schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen, zwei bis drei Esslöffel der Creme einrühren und unter die übrige Creme mischen. Die Masse auf den Kokosboden füllen und etwa drei Stunden kalt stellen.
Für den Guss die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Maracjuas halbieren und das Fruchtmark mit den Kernen herausschaben. Die Orangen auspressen und den Saft mit dem braunen Zucker in einem Topf erhitzen. Rühren bis sich die Gelatine gelöst hat. Von der Hitze nehmen, Maracuja unterrühren und etwas abkühlen lassen. Auf der Käsemasse glatt streichen und mindestens eine weitere Stunde kalt stellen.
Die Torte vorsichtig aus der Form lösen und den Rand mit Kokoschips garnieren.
Zubereitung 50 Minuten Kühlzeit: mind. 4 Stunden pro Stück ca.: E: 8 g; F: 15 g; KH:13g 231 kcal (968 kJ); 1,1 BE
