Eigelbe, 1 Ei, Quark, 100 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Heidelbeeren auftauen lassen bzw. verlesen, waschen und unter die Quarkmasse heben.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Butterschmalz, 200 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao sowie Backpulver mischen und im Wechsel mit Milch unterrühren. Teig in gefettete und mit Mehl ausgestäubter Fettpfanne (ca. 36 x 41 cm) verstreichen. Quarkcreme darauf verteilen. Im Ofen ca. 40 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden und evtl. mit Heidel-beerkompott garniert servieren.
pro Portion 280 kcal 28 g KH, 8 g EW, 14 g F Vorbereiten ca. 35 Minuten Backen ca. 40 Minuten
