Kirschen abtropfen lassen. Schokolade hacken. Mit 100 g Butter schmelzen. Mehl, Backpulver, braunen Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Kakao mischen. 3 Eier cremig rühren. Schokomischung unterrühren. Mehlmischung in 2 Portionen unterrühren. Brownie-Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm 0) geben.
75 g Butter, 1 Prise Salz und Zucker cremig rühren. 3 Eier unterrühren. Quark und Grieß unterrühren. Erst Kirschen, dann Quarkmasse auf dem Teig verteilen. Alles mit einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 "C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 60-65 Minuten backen. Kuchen ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie zudecken.
Kuchen herausnehmen, sofort mit einem Messer vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen, den Rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne mit Schokoraspeln.
Brownie: saftiger Schokokuchen aus den USA.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 5 Std. Pro Stück: ca. 380 kcal E 11 g, F 14 g, KH 51g
