Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl, 3 EL Zucker, Butter, 1 Ei, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Hefemilch zugießen und verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Quark, Ricotta, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronensaft und -schale verrühren. 8 Eier nacheinander unterrühren. Puddingpulver unterrühren.
Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Teig auf bemehlter Fläche rechteckig (32 x 39 cm) ausrollen. Teig zur Hälfte überklappen, auf der gefettete Fettpfanne des Ofens (32 x 39 cm) legen, ausbreiten. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, Käsemasse darauf verstreichen. Kirschen darauf verteilen. Im Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Tipp: Kuchen auskühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.
Zubereitung: ca. 1 1/4 Std. Pro Stück: ca. 270 kcal E 7 g, F 10 g, KH 37 g
