Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit 24 cm 0 ausbuttern. Die Schokolade hacken. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Quark, dem Zucker, dem Zitronenabrieb und -saft verrühren. Die Butter schmelzen lassen und etwas abgekühlt unter die Quarkcreme heben. Das Puddingpulver mit dem Grieß mischen und unter die Quarkmasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit der Hälfte der Schokolade vorsichtig unter die Grieß-Quark-Masse heben. In die Springform füllen und glatt streichen. Mit der übrigen Schokolade bestreuen und im Ofen etwa 1 Stunde backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig mit Backpapier abdecken. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dazu nach Belieben Schokoladensoße reichen.
Zubereitung 25 Minuten Backzeit: 1 Stunde pro Stück ca.: E: 14 g; F: 20 g; KH: 37g 376 kcal (1576 kJ); 3,1 BE
