1. Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig kneten und im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) geben, dabei einen Rand hochziehen.
2. Von der Milch 6 EL abnehmen und das Puddingpulver damit glatt rühren. Den Quark mit Ei, den Ei-gelben, öl Zucker, Vanillezucker, angerührtem Puddingpulver, restl. Milch und Grieß verrühren und die Creme auf den Teig füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 (Umluft 160) Grad ca. 70 Min. goldgelb backen.
3. Für das Baiser Eiweiße mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen. Eischnee nach Ende der Backzeit über den Kuchen streichen und mit einem Löffel Spitzen hochziehen. Das Baiser im heißen Ofen hell bräunen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
