Beeren antauen. Frischkäse, Schmand, 50 g Zucker, 2 Eier und 1 EL Stärke glatt rühren. Schokolade hacken. Butter in Stücke schneiden. Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
2 Eier, braunen Zucker und Salz schaumig rühren. Schoko-Butter-Mischung in die Eiermasse gießen und unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, unterheben.
Eine Springform (26 cm 0) fetten. Den Teig in der Form glatt streichen. Den Schmandguss auf den Teig gießen und verstreichen. 100 g Beeren darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
200 g Beeren und 1 EL Zucker aufkochen. 1 EL Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren, in die Beeren rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Das Kompott auskühlen lassen. Kuchen anrichten. Beerenkompott dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Stück: ca. 320 kcal E 6 g, F 22 g, KH 26 g
