Für den Boden den Boden einer Springform (26 cm 0) dünn mit Öl bestreichen. 20 Kekse samt Füllung in einer Küchenmaschine oder in einem Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln mischen. Masse in die Springform geben und zu einem glatten Boden andrücken.
18 Kekse halbieren und die Cremefüllung abnehmen. 16 Kekshälften aufrecht in die Form an den Rand stellen.
Für die Füllung Quark, Frischkäse, Cremefüllung der Kekse, Eier, Orangenschale, Zucker, Vanillezucker und Mehl mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Von der Mitte aus in die Form gießen und vorsichtig verstreichen.
Kuchenoberfläche mit 20 Kekshälften belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 1 Stunde abkühlen, dann mindestens 4 Stunden auskühlen lassen (sieh Tipp unten).
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 'A Std. + Wartezeit mind. 4 Std. STÜCK ca. 350 kcal E 14 g • F 17 g • KH 33 g
Tipp:
Super vorzubareiten: Den Käsekuchen können Sie ruhig schon am Vortag backen. Beim Auskühlen setzt sich die Käsemasse noch etwaas fest und läßt sich dann perfekt in Stücke schneiden
